2025年10月26日，以“發(fā)展功能農(nóng)業(yè)與食品 培育未來新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題的第三屆全國功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在陜西楊凌政務(wù)大廈圓樓報(bào)告廳隆重召開。作為中國農(nóng)科城的年度行業(yè)盛會，本次大會匯聚了國內(nèi)外頂尖專家學(xué)者、政企代表及產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)，共同探討功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新方向與未來圖景。其中，石花雙雄醉憑借突破性的含SOD白酒釀造技藝，一舉斬獲“技術(shù)創(chuàng)新獎”，石花酒業(yè)副總經(jīng)理、石花雙雄醉總經(jīng)理鄭書軍受邀發(fā)表專題報(bào)告，引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。
據(jù)了解，本次大會由國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，發(fā)布了《2025中國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，并邀請俄羅斯工程院外籍院士劉新旗、國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長尹雪斌教授等權(quán)威專家發(fā)表主旨演講，聚焦功能農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與新質(zhì)生產(chǎn)力培育。在眾多參評技術(shù)中，石花雙雄醉的SOD白酒釀造技藝以“傳統(tǒng)非遺+現(xiàn)代科技”的獨(dú)特創(chuàng)新模式脫穎而出，成為白酒行業(yè)唯一獲此殊榮的技術(shù)成果。
石花雙雄醉SOD白酒釀造技藝的創(chuàng)新之處，在于其深度融合了非遺傳承與前沿農(nóng)業(yè)科技。為順應(yīng)人民群眾不斷升級的健康需求，公司早在2016年便將眼光瞄向健康酒市場，在漢江流域生態(tài)白酒研究院高景炎院長和專家們的指導(dǎo)下著力健康白酒研發(fā)。經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證，最終確定以漢江流域生態(tài)糯高粱為主料、西北農(nóng)大何一哲教授和中國農(nóng)大王琦教授聯(lián)合培育的SOD黑小麥作為次主料。這種SOD黑小麥?zhǔn)枪δ苻r(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，其富含的超氧化物歧化酶（SOD）活性因子，為健康白酒的研發(fā)提供了核心原料支撐。在釀造過程中，團(tuán)隊(duì)采用純糧固態(tài)發(fā)酵、陶壇陳釀等傳統(tǒng)工藝，結(jié)合釀酒大師龔新敏的精心釀造、劉忠軍的匠心調(diào)制與品酒大師盧敏的反復(fù)品評，成功實(shí)現(xiàn)了酒體中SOD活性因子的穩(wěn)定留存，最終達(dá)成“品質(zhì)更卓越，口感更完美，飲后更輕松”的產(chǎn)品特性。
會上，石花酒業(yè)副總經(jīng)理、石花雙雄醉總經(jīng)理鄭書軍發(fā)表了題為《不是所有酒里都有SOD——雙雄醉SOD健康白酒的創(chuàng)新探索》的專題報(bào)告，系統(tǒng)闡述了SOD健康白酒的研發(fā)理念與技術(shù)突破。報(bào)告中指出，SOD（超氧化物歧化酶）作為氧自由基專一清除劑，具有重要健康價(jià)值，而研究表明25歲是人體合成SOD的分水嶺，25歲之后自身合成能力呈現(xiàn)斷崖式下降，這也凸顯了外源性補(bǔ)充SOD的重要性。雙雄醉通過原料創(chuàng)新與工藝優(yōu)化，成功解決了SOD在白酒釀造過程中活性保留的行業(yè)難題。原中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組組長梁邦昌先生曾評價(jià)：“雙雄醉酒是中國健康白酒的一大創(chuàng)新”，這一觀點(diǎn)在本次報(bào)告中得到了與會專家的高度認(rèn)同。值得一提的是，雙雄醉的創(chuàng)新成果已屢獲認(rèn)可：第一屆全國功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會便授予其“SOD黑小麥?zhǔn)痉斗N植基地”稱號；2024年，石花雙雄醉SOD白酒釀造技術(shù)因其獨(dú)創(chuàng)性獲得國家發(fā)明專利證書，并榮獲2024中國功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會產(chǎn)品創(chuàng)新獎，產(chǎn)品更成功入駐CCTV新媒體直播平臺，獲得央視主持人直播推薦，雙雄醉健康酒業(yè)也被中國科學(xué)家論壇授予“科技創(chuàng)新示范單位”。
在功能農(nóng)業(yè)與健康消費(fèi)升級的雙重驅(qū)動下，石花雙雄醉的技術(shù)突破具有重要行業(yè)意義。《2025中國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國功能食品市場規(guī)模正以年均15%的速度增長，健康化、功能化已成為酒類消費(fèi)的新趨勢。雙雄醉SOD白酒的成功實(shí)踐，不僅為白酒行業(yè)的品質(zhì)升級提供了可借鑒的技術(shù)路徑，更推動了“功能農(nóng)業(yè)原料+傳統(tǒng)釀造”的跨界融合，為培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻(xiàn)了企業(yè)力量。
此次獲獎與專題報(bào)告的發(fā)布，標(biāo)志著石花雙雄醉在健康白酒領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先地位得到國家級平臺的權(quán)威認(rèn)證。未來，雙雄醉將繼續(xù)深化與科研院校的合作，推動SOD白酒釀造技藝的標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化，讓更多消費(fèi)者享受到功能農(nóng)業(yè)帶來的健康飲酒新體驗(yàn)，為中國功能食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
